Grupo 1

Os Azeites, Gorduras e Açucares

Estão incluídos no primeiro grupo de alimentos, ao qual pertencem a margarinas, manteigas e doces. Devem incluir-se na dieta alimentar, embora em quantidades pequenas, devem estar presentes. Fornecem-nos ácidos gordos essenciais e são veículos para as vitaminas lipossolúveis, que apenas de dissolvem em gordura. Aconselha-se que as gorduras ingeridas sejam de origem vegetal e não animal. Os frutos secos proporcionam gordura vegetal.

Grupo 2

As Carnes, Peixes e Derivados Lácteos

São alimentos ricos em proteínas. Estão incluídos neste grupo todo o tipo de carnes, os ovos, os peixes, legumes e frutos secos, assim como derivados lácteos (queijo, leite e iogurte).

Devem consumir-se com moderação. Proporcionam-nos aminoácidos essenciais e são a fonte principal de proteínas de origem animal.

Grupo 3

As Frutas e Vegetais

A este grupo pertencem todas as frutas e vegetais. Devem consumir-se a todas as refeições. Os vegetais contemplam as hortaliças, as raízes e alguns frutos (tomate, por exemplo). Os cogumelos estão também contemplados neste grupo.

Se forem consumidas cruas conservam melhor as suas propriedades nutritivas, as saladas nunca devem faltar em cada refeição e devem ser variadas. São uma excelente fonte de vitaminas e minerais. 

Grupo 4

O Pão, Arroz e Massas

A este grupo pertence o pão, em todas as suas variedades, as massas, os cereais e o arroz. Também se incluem as batatas e leguminosas, feijão, grão, lentilhas e soja.

Para além de conterem hidratos de carbono, proporcionam proteínas de origem vegetal com os aminoácidos essenciais.

A água recebe uma menção especial, apesar de não estar considerada como alimento, deverá inclui-se em grande quantidade na dieta alimentar. Aconselha-se a ingestão de cerca de 2 Litros de água por dia.

Não se esqueça que cerca de 62 % do nosso corpo é água, que a vida começou na água e que é também na água que se inicia a vida dos seres humanos e muitos outros seres vivos.